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20 de março de 2015

17 restaurantes brasileiros são premiados pelo Guia Michelin


Fonte: Divulgação

A versão brasileira do famoso Guia Michelin de restaurantes foi lançada nesta semana e 17 restaurantes tupiniquins, no Eixo Rio-São Paulo, foram premiados com suas tão desejadas e disputadas estrelas. 

Classificando restaurantes de 1 a 3 estrelas, o Michelin se tornou na principal referência internacional de onde se comer bem ao redor do globo. Ganhar 1 estrela, quiçá ser coroado com 3, é o sonho de qualquer chef ou restaurante que se preze, da mesma forma que perdê-las pode se tornar um pesadelo.

Ser agraciado com 1 estrela significa que aquele restaurante têm uma cozinha "muito boa", mas não vale viajar até à cidade /país para conhecê-la, enquanto 2 estrelas significa que até vale "fazer um desvio" de sua viagem para experimentá-la. Já as tão almejadas 3 estrelas, o topo do podium, afirma que "vale a pena cada centavo investido na viagem" apenas para conhecê-la.


País de 1 Dois Estrelas


No Brasil, infelizmente, ainda não temos restaurantes 3 estrelas, como na França (mais de 20), Espanha (mais de 10) e Inglaterra (4) por exemplo, desestimulando a tão promissora propaganda da culinária brasileira, que vinha fazendo bonito em outros editoriais internacionais igualmente conceituados. 

A cidade de São Paulo, uma das maiores e mais importantes capitais gastronômicas do mundo, concentra 11 restaurantes, sendo 1 com 2 estrelas e 10 com 1 estrela, e o Rio com 6 restaurantes todos classificados com 1 estrela. 

O restaurante D.O.M., do conceituado e badalado chef Alex Atala, foi o único exemplar brasileiro a receber 2 estrelas. 


Alex Atala no D.O.M., em São Paulo: único 2 estrelas do Brasil
Fonte: Rubens Kato /Divulgação
A seguir, conheça os 17 melhores restaurantes brasileiros segundo o Guia Michelin:

SÃO PAULO

D.O.M
Culinária Criativa
Rua Barão de Capanema, 549 - Jardins

Huto
Culinária Japonesa
Avendia Jandira, 677 - Moema

Dalva e Dito
Culinária Brasileira
Rua Padre João Manuel, 1115 - Cerqueira César

Kinoshita
Culinária Japonesa
Rua Jacques Félix, 405 - Vila Nova Conceição

Epice
Culinária Moderna
Rua Haddock Lobo, 1002 - Jardim Paulista

Kosushi
Culinária Japonesa
Rua Viradouro, 139 - Itaim Bibi

Tuju
Culinária Criativa
Rua Fradique Coutinho, 1248 - Pinheiros

Atimo
Culinária Internacional
Rua Diogo Jácome, 341 - Vila Nova Conceição

Maní
Culinária Criativa
Rua Joaquim Antunes, 210 - Jardim Paulistano

Jun Sakamoto
Culinária Japonesa
Rua Lisboa, 55 - Pinheiros

Fasano
Culinária Italiana
Rua Vitório Fasano, 88 - Jardins


RIO DE JANEIRO

Oro
Culinária Criativa
Rua Frei Leandro, 20 - Lagoa

Roberta Sudbrack
Culinária Moderna
Avenida Lineu de Paula Machado, 916 - Jardim Botânico 

Le Pré Catelan
Culinária Internacional
Avenida Atlântica, 4240 - Copacabana

Olympe
Culinária Francesa
Rua Custodio Serrão, 62 - Lagoa

Mee
Culinária de Influência Asiática
Avenida Atlântica, 1702 - Copacabana

Lasai
Culinária Moderna
Rua Conde de Irajá, 191 - Botafogo

Quem consultar a versão online do Guia Michelin, já que a impressa ainda não está disponível, verá que alguns restaurantes receberam o selo bib gourmand pelo "melhor custo-benefício", em que há boa relação entre o serviço oferecido e o preço. Ou seja, nem só de "estrelas" se serve um bon vivant.

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